CEREALI E SALUTE

Cereali per la dieta mediterranea: innovazioni e prospettive dal campo alla tavola

Lunedì, 2 Dicembre 2019, ore 9:00, presso l’Accademia dei Georgofili, Logge Uffizi Corti, Firenze.

A fronte di un’impressionante presenza nei vari mezzi di comunicazione l’alimentazione e la salute talora sono trattate in modo superficiale, a volte erroneo, frequentemente in maniera assai generica. Con questa Giornata di Studio, l’Accademia dei Georgofili vuole mettere al centro dell’attenzione il rapporto tra cereali e salute, affrontando tutta la “storia” (dal campo alla tavola) che i cereali subiscono prima di fungere da alimenti. L’iniziativa vuole anche essere un contributo vero a ciò che spesso viene indicato come “made in Italy”; infatti niente è più italiano del pane e della pasta.