Le piante industriali per una agricoltura multifunzionale

Le piante industriali per una agricoltura multifunzionale

Le nuove funzioni dell’agricoltura si compendiano nel concetto di multifunzionalità.

Diventa sempre più pregnante il ruolo polivalente dell’agricoltura, il quale oltre che la semplice produzione di derrate, intercetta bisogni espliciti della comunità in termini di sostenibilità ambientale, di riduzione dell’inquinamento, di sicurezza alimentare, di prevenzione delle malattie e, più recentemente, di attenzione alle fonti energetiche rinnovabili ed al cambiamento climatico. Tali funzioni, che hanno come baricentro l’azienda agraria, hanno trovato un riconoscimento non solo sotto il profilo economico, ma anche sotto quello sociale e ambientale. Infatti, gli originari obiettivi della PAC (incremento della produttività, stabilità dei redditi degli agricoltori, auto-approvvigionamenti) sono stati rivisitati segnando il definitivo passaggio da una visione settoriale ad una visione sociale e territoriale delle politiche agricole. Al centro della rinnovata filosofia c’è il rapporto tra agricoltura, bisogni della società e dimensione rurale.

Il Volume si propone di analizzare, soprattutto in chiave predittiva, gli scenari degli agro ecosistemi futuri basati, principalmente, su produzioni non tradizionali (innovazioni di prodotto) e su nuovi impieghi industriali di prodotti tradizionali (innovazioni di processo).

Il Volume si articola in 4 Sezioni tematiche: Impieghi alimentari e nutraceutici, Impieghi industriali, Impieghi per energie rinnovabili, Tutela del suolo, pianta e salute.

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